职位描述
1、负责面包、蛋糕西式烘焙糕点新品研发工作,确保研发产品符合食品安全和市场需求。
2、负责现有产品工艺和品质改良工作,参与新产品研发规划。
3、完成相关新产品研发工作,包括产品概念形成、产品原料筛选测试评估、制定和实施研发方案,完成配方、工艺流程、标准成本核算、内控标准等技术文件编制工作,做好车间技术培训工作;
4、负责开展新材料、新工艺、新技术的应用,审核相关技术性文件
5、协助研发部经理参与新设备选型工作;
要求:
1、食品工程相关专业大专学历及以上,在大中型食品企业相关技术岗位3年以上工作经验,技术优秀者,可适当放宽学历要求。
2、具有丰富的中、短保面包蛋糕西点产品研发经验,具备一定的食品专业知识,能独立开展相关产品研发工作,工业生产技术经验丰富。
3、熟悉国家行业法律法规,工作责任心强,爱岗敬业,学习能力强,具备良好的沟通能力及团队协作能力;
联系方式
联系人:王先生
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工作地址:杭州市余杭区瓶窑镇前程路6号
面试过程中,遇到用人单位收取费用请提高警惕!
公司介绍
杭州知味观食品有限公司创建于1998年,隶属于杭州饮食服务集团有限公司,是一家专业从事食品生产加工和销售的综合性食品国有企业,主营各式“知味观”品牌的青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。公司的杭州工厂位于杭州市余杭区瓶窑镇凤都工业园区内,紧邻104国道,交通十分便利。目前在2023年3月,耗资5亿,占地面积达125亩新建立的安吉工厂已经投产。
公司秉承知味观“欲知我味,观料便知”的创业之本,始终坚持老字号品牌企业传统,心系客户,追求卓越。公司已通过ISO22000食品安全管理体系认证和ISO9001质量管理体系认证,拥有300㎡食品安全检测中心及各类先进仪器设备,对原材料采购、产品加工、成品检验、仓储物流和销售等各环节实施严格的全面质量管理。创建以来,公司充分利用知味观连锁门店和电子商务平台,大力拓展商超、经销商、代工、团购等销售渠道,通过线上线下相结合,深入挖掘产品销售潜力,口碑和品牌影响力快速提升,经营规模持续扩大,销售网络已涵盖江浙区域,并辐射全国市场。
公司先后被评为“中国月饼行业百强企业”、“浙江省农业企业科技研发中心”、“安全生产标准化二级企业”、“省级骨干农业龙头企业”、浙江省AAA级“守合同重信用”企业、“杭州市残疾人按比例就业先进单位”、“余杭区消费者信得过单位”、“余杭区诚信守法企业”,2010年为入驻上海世博会园区的浙江省餐饮食品企业“知味观世博园店”提供产品,2016年成为G20杭州峰会食材总仓供应企业。产品方面,糕点产品2013年被浙江省质量技术监督局认定为“浙江省名牌产品”,“杭州味道合桃酥”2015年被中国焙烤食品糖制品工业协会(简称“焙烤协会”)评为“中国名点”,“原味绿豆糕”、“芝士绿豆糕”分别于2016年、2018年被中国食品工业协会粽子行业委员会(简称“委员会”)评为“糕团产品特等奖”;月饼产品2009-2018年连续10年被焙烤协会评为“中国名饼”,2016-2018年蝉联“金牌月饼”;有多款粽子产品连续多年被委员会评为“全国粽子产品特等奖”、“著名粽子产品”、“优质粽子产品”、“知名粽子产品”。 公司始终坚持做到“品质至上,超值服务”,注重务实与创新,发扬老字号品牌企业的历史底蕴、品牌文化和优秀传统,彰显现代食品企业的创新活力和进取精神,为广大消费者提供好味道、好品质、具有杭州特色的放心食品,努力当好引领“知味观”品牌快速发展的排头兵。