店长

店长应能独立完成全店各部门管理操作系统之职能及是店经理接班人选，要积极主动地做好店经理的参谋，发挥其应有的管理独立管理职能，是部门管理的重要元素；以完成营业额目标为重要工作职责。

1、 做好店经理的副职工作，对上级领导分配的任务要按质量按时完成，以身作则。

2、 对店经理负责或代行其职责。不断提高管理艺术，负责组织实施店经理所制订的推销策略和服务规范程序，在业务上精益求精。

3、 对员工入、离职以及职务的升降提供书面意见，由店经理报公司人事部备案。

4、 协助经理做好对员工的考核、评比及岗位跟进培训，不断提高其业务技能。

5、 严格监督检查下属员工服务程序的规范性及全店环境卫生是否合格，各项管理制度是否统一执行。并及时了解员工的思想动态及建议，以增进同事之间的沟通关系。并妥善协调领班与员工、员工与员工等和睦关系。

6、建立一定的客户关系，并在建立熟客关系和推销技巧方面对下属起到引导示范作用。

7、 及时检查餐厅设施、设备情况，协助建立物资管理制度，做好维护和保养工作，并做好餐厅安全及防火工作。

8、积极友好地处理好厨房、水吧、裱花、烘焙、吧房与店之间的协作关系。

9、 负责每月各项餐具、布草等物品的盘点和监督工作，检查每日每班的餐具、布草、汁酱等物品的交接班情况及损耗登记，定期对餐具、布草等物品进行补充及检查消防器材的使用期限，合理地制定损耗物品的控制计划。定期检查设施和餐具，制定使用保管制度，有问题及时店经理反映及处理。

10、 针对日常工作出现的问题进行总结、归纳。并在上报店经理后组织好现场培训或班后培训。

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联系人：杨朝彪

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