邓师傅
男 | 38岁 | 高中 | 10年以上
现居住地：上海
更新：2025-04-03
邓师傅的简历
求职状态：我目前已离职
工作性质：全职
期望职位：裱花总监
期望地区：上海
期望月薪：12000~20000
2005年开始从事烘焙行业，技术全面（各类型面包，生日蛋糕，法式甜点，日式甜点，手工巧克力，翻糖蛋糕，韩式裱花，瑞士卷，网红产品）有丰富的中高端产品研发经验，技术培训，有敏锐市场感知能力，多次担任公司重要岗位，善于沟通，为人随和，耐心细致
6个工作
蜜尔 17个月
技研总监 | 2023.9 - 2025.2
负责门店技术培训
研发团队建设及培训
新品研发及老产品更新
市场调研评估把握产品研发方向
SOP编写审核
标准化生产监督
产品成本核算审核中
多乐 13个月
技术总监 | 2018.9 - 2019.10
研发人员工作安排，产品配方设计及审核，研发师培训及门店生产师傅培训，负责新产品研发及老产品的更新，SOP标准化制作审核，市场调研，根据市场需求设计符合当季产品
锦江国际酒店 32个月
西点主厨 | 2015.12 - 2018.8
酒店甜品制作与产品研发，品质把控及技术培训，品鉴会统筹，产品标准化、高端甜品台应用
娇点 25个月
裱花总监 | 2012.3 - 2014.4
负责产品更新，技术人员培训，新产品研发，标准化流程制作，裱花部日常管理及市场调研
上海莉莲 49个月
裱花师 | 2008.1 - 2012.2
门店生日蛋糕及西点产品制作，订单跟踪、裱花间及卫生管理
好利来 20个月
裱花师 | 2005.12 - 2007.8
日常门店生日蛋糕，西点制作，裱花间工具及卫生管理
1段教育
四川射洪职业技术学校
中技 | 食品 | 2004.9 - 2005.7