职位描述
1、掌握蛋挞、蛋糕等西式点心的制作工艺、常用装饰品等;
2、 熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺, 可以按照所定食谱熟练制 作面包、糕点、慕斯、饼干;
3、熟练掌握面点工作流程及制作方法,有熟练的操作技术,能正 确使用厨房内各种设备;
4、熟练各种面点制作工艺发酵、蒸制时间,严格执行质量标准, 保证面点质量并及时供应;
5、 熟悉面点制作设备的安全使用规程, 做好机械设备的维护保养;
6、依据厨师长所定食谱精心加工、制作西点;
7、 依据厨师长的要求和安排, 做好厨房工具及原材料的管理工作;
8、认真钻研业务,不断提高西点制作的技术水平;
9、严格执行国家颁布的卫生法,保证厨房食品卫生、厨具整洁,以 确保客人饮食安全;
10、端正服务态度,牢固树立卫生安全意识,努力钻研面点制作 技术。 一般说来,不同酒店对西点师的工作职责要求是不同的,下面我 们一起来看一下不同单位对西点师的工作职责要求有哪些不同。
西点师要求岗位职责:1:
1、能够独立、熟练制作中式面点及西式面点的基本操作,并能根 公司要求开发新品。
2、掌握点心及馅的制作技术,掌握切配、拌制各类点心和小吃的 生熟馅料,讲究馅料的成色。
3、按要求比例配制食品,控制食品成本。协助厨师长制订食品原 材料的采购计划。
4、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的 卫生,要求工具清洁、摆放整齐,原材料及制品按类别、生熟存放。
西点师要求岗位职责 2:
1、负责制作各种西式点心和中式面点;
2、负责厨房日常所用原料的领用,协助制定采购计划;
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好工作区域卫生。
4、 掌握食品成本核算, 协助合作厨师制定点心部供应的面点及售 价以及毛利率核算;
5、注意安排食堂资源的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用 货源, 按季节定期更换花色品种, 不断改革更新, 满足幼儿食谱要求。
西点师要求岗位职责 3:
1、具有西式面点相关培训经历,有厨师从业资格证。
2、具有西式面点 1 年以上工作经验,熟练掌握西式面点制作工 艺。
3、身体健康,讲卫生,对厨房卫生要求标准熟悉。
4、具有团队精神,能配合其他厨师的工作。
5、爱学习,能不断自我补充岗位所需相关知识。
联系方式
联系人:刘淑珍
应聘电话/Email:求职会员请 登录 查看企业联系方式!
工作地址:烟台市芝罘区华威食品
面试过程中,遇到用人单位收取费用请提高警惕!
公司介绍
烟台华威食品有限公司成立于2004年3月22日。是一家专业从事生产高营养坚果品、食品代理、洗涤用品代理、保健品代理、销售的现代化企业。自成立以来,公司本着十年干好一件事的企业精神,公司专注于生产产品、商品代理、销售。我们将做到专心、专注、专业,公司现已广泛涉足经营各种新、奇、特、廉商品、土特产商品、休闲食品、饮料、日用百货、化妆品、洗涤、洗护用品等商品总代理,兼定型包装干果、坚果、蜜饯分装销售,糖果加工销售,公司已具有完善及强大的市场营销网络,商品已覆盖烟、威、潍各大商场超市、批发零售市场。是山东东部地区最大的快速消费生产高营养坚果品、食品代理、洗涤用品代理、保健品代理、销售专业企业之一。
二、企业精神:
烟台华威食品有限公司以持续改善消费者生活品质为已任,为消费者提供高质、超值的商品与服务为目标。坚持以我们的企业精神:领先(行业领先抢占先机)、创新(勤于思考 勇于突破)、卓越(追求优异 拒绝平庸)、严谨(严肃谨慎认真负责)、共赢(合作共赢 共创佳绩)、执著拼搏(永不言败 不放弃也不抛弃)。厂商是我们永远的伙伴,客户是我们永远的朋友,顾客是我们华威的保障,员工是我们成功的基石。与厂商、客户、顾客、员工共同成长、真诚合作、合作共赢、共创佳绩。与我们合作让您放心:专业人才、统一行动——让您放心、精诚合作、高效工作——让您放心、敬业精神、社会责任——让您放心的经营合作理念。实现差异化的经营战略。突出了做弘扬川企文化的先驱品牌,树川企新形象(智慧、专业、快乐、负责、诚信、多赢)、依靠长期稳定的产品质量和良好的售后服务。把华威食品公司打造成省内代理行业第一品牌、把华威食品公司塑造成国内外著名的代理品牌。
三、高层管理团队:
烟台华威食品有限公司主要的管理人员均来自国内知名公司,拥有8年以上企业以上管理工作经历,有较强提高业绩的能力、具备敏锐的市场洞察力。公司销售管理团队人员均来自国内大型知名超市、大型跨国知名超市高层采购总监、营运店总等企业任职过,拥有6年以上采购、生产、运营、管理工作的经历。并具有国内大型知名超市、大型跨国知名超市现场管理经验,熟悉生产产品知识、产品原料采购、产品生产流程、产品销售营运、产品销售管理流程,了解的各卖场陈列技巧、销售技巧及服务意识,具有极强的计划组织协调能力,具有高度的责任心、进取心及团队合作精神,能承受工作压力,具备相关生产厂商资源及较强的谈判技巧及能力,具有较高的职业道德水准、有较强的数据分析能力。华威公司管理商超化运营模式发展,全体同仁因此在公司销售产品代理、销售、运营维护、服务质量保障等方面具有非常扎实的基础。
四、生产及代理品类:
华威食品有限公司生产一些袋装干果、瓶装干果及礼盒产品如下:大杏仁、开心果、琥珀核桃仁、低糖核桃仁、原味核桃仁、碧根果、腰果、松子、新疆葡萄干、新疆贡枣、新疆大枣、薄壳核桃、香烤花生、榛子、壳杏、黑瓜子、夏威夷果等品项分装成大中小袋装,大中小罐装及礼盒(至臻佳礼、臻情真礼、纯臻好礼、富贵礼、旺年贺礼、富贵双全、好礼乐缤纷)等等。华威在2017年预计第二季度将上新品:烤鱼片,鱿鱼丝,等袋装及礼盒系列。
除以上华威食品所生产的产品外,华威食品还是烟、威地区商场卖场的规模最大的代理商之一,代理一些洗化用品、休闲食品等系列知名产品。所代理的厂家洗化用品有妮维雅(上海)有限公司、广东景兴健康护理实业股份有限公司(ABC)等;休闲食品有东莞锦泰食品有限公司、奇峰(福建)食品有限公司、福建省诏安四海食品有限公司等,销售以上商品并且取得了可喜的销售业绩。
五、销售渠道:
公司已具有完善及强大的市场营销网络,商品已覆盖成都各大商场超市、批发零售市场:佳乐家系统30多家门店、振华量贩系统30多家门店、佳世客、银座、好易购、金都百货、烟威各市区百大、烟台大学校园连锁超市等大型百货商场、超市及连锁卖场都建立了良好的合作关系。
六、企业目标:
公司已在2010年销售额突破1200万元。公司将在2011年销售额突破1800万元目标。公司将在2012年销售额突破2500万目标、公司将在2013年销售额突破3000万元目标。公司将在2014年销售额突破3200万元目标。公司力争在2011年扩建工厂研发新品、生产、销售商品。
七、企业宗旨:
烟台华威食品有限公司所有的营销,随着华威公司业务的不断拓展,华威正以一流的质量、一流的管理、一流的服务,至诚为市场、消费者、供应商服务。华威人倡导以质量求生存、以诚信求发展,服务至上、信誉第一为宗旨,不断进取,追求一流,竭诚为广大客商服务,共谋发展,共铸辉煌。愿与全社会一起为国家经济建设做出更大的贡献,共创华威美好的未来!