厂长助理

红森林，酒店月饼OEM制造行业的资深合作企业，拥有红森林食品（南京）有限公司，红森林食品（芜湖）有限公司，红森林食品（宣城）有限公司三家控股公司的大型烘焙食品生产、销售企业。 红森林，创建于1993年，经过十几年的开拓发展，现发展成在江苏、安徽两地开设多家烘焙门店，两个大型的现代化烘焙工厂，员工近千余人。特别是中秋月饼的生产和销量位居华东地区前列，产品被安徽、江苏、山东、四川等省的星级宾馆、酒店及大中型企业集团选购。 2007年，红森林在宣城经济技术开发区投资建成新的烘焙工厂，按照食品生产的高标准，近0.8万平方米的生产厂房按照国际制药行业的GMP标准设计建造。采用科学的生产流程如品质监控系统，全封闭空调净化系统，使得生产车间保持恒温，空气无菌净化指数达到10万单位级。新增国内先进打饼、排盘生产线，大型烘焙隧道炉，自动包装流水线等月饼生产设备，在生产的各个环节，实现规范化生产管理和质量保证，是目前全国酒店月饼OEM企业当中标准较高的无菌化月饼生产工厂。 2009年，红森林选址南京江宁滨江经济技术开发区，新址占地2万余平方米，总建筑面积2.2万多平方米，其中，两幢生产大楼约1.4万平方米，一幢办公研发大楼0.4万平方米，食堂及员工宿舍等辅助用房近0.4万平方米，于2010年投资建成并投入使用，红森林南京工厂的投入使用，使红森林跻身成为全国知名的酒店月饼OEM生产企业。 红森林，一直秉承诚信经营，视品质为生命；以客为尊，满足顾客需求为己任的经营理念，不断创新，追求卓越的发展理念，力争成为中国酒店OEM月饼产业的最佳合作伙伴。 红森林的核心业务由三大部分组成： 1.饼店连锁系统：以连锁店的形式，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。截止目前，已在宣 城和芜湖开设六家连锁店，2009年将在宁国，芜湖，南京等地新开设不少于15家连锁店，并将在 全国建立饼店连锁经营体系。 2.餐饮宾馆休闲体系：目前已建立锦城店、状元店、芜湖县店等几个休闲餐厅和一个商务宾馆，经 营面积都在四百平方米以上，提供餐饮、休闲、商务、住宿等一系列服务。未来将在周边城市有条 件的开设分店。 3. 包装食品制造系统：主营产品为红森林牌月饼及其他包装食品。红森林近8000平方米的中央烘 焙工厂生产厂房均按照ＧＭＰ标准设计建造，采用科学的生产流程和品质控制系统，全封闭空调净 化系统使空气净化指标达到１０万单位级，拥有皖东南最好蛋糕、面包生产设备，拥有安徽省第一 条月饼自动化生产流水线，拥有国内最先进的包装生产流水线，科学的生产流程与严格的品质控制 系统，是目前烘焙食品行业标准较高的无菌化食品生产工厂，已经是省内食品企业的标志性工厂。 未来红森林将不断开发适合市场需求的渠道式烘焙食品，把红森林打造成为全国知名的食品生产企 业。 多年以来，红森林食品一直以行业领跑者的姿态在迅猛发展，企业先后荣获全国月饼制作大赛 一等奖，全国裱花蛋糕制作大赛一等奖，中国烘焙协会会员单位，省级放心月饼生产单位，