职位描述
1、掌握蛋挞、蛋糕等西式点心的制作工艺、常用装饰品等;
2、 熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺, 可以按照所定食谱熟练制 作面包、糕点、慕斯、饼干;
3、熟练掌握面点工作流程及制作方法,有熟练的操作技术,能正 确使用厨房内各种设备;
4、熟练各种面点制作工艺发酵、蒸制时间,严格执行质量标准, 保证面点质量并及时供应;
5、 熟悉面点制作设备的安全使用规程, 做好机械设备的维护保养;
6、依据厨师长所定食谱精心加工、制作西点;
7、 依据厨师长的要求和安排, 做好厨房工具及原材料的管理工作;
8、认真钻研业务,不断提高西点制作的技术水平;
9、严格执行国家颁布的卫生法,保证厨房食品卫生、厨具整洁,以 确保客人饮食安全;
10、端正服务态度,牢固树立卫生安全意识,努力钻研面点制作 技术。 一般说来,不同酒店对西点师的工作职责要求是不同的,下面我 们一起来看一下不同单位对西点师的工作职责要求有哪些不同。
公司介绍
妙角士---中国优质烘焙西餐咖啡品牌
妙角士职业技能培训基地传承西方烘焙文化,致力于推动国内烘焙西餐咖啡文化的普及和发展,为社会培养和输送优秀西点烘焙人才、西餐人才和咖啡技能专业人才。
妙角士烘焙是一家正规民办培训学校,总校坐落于山东省临沂市,我们拥有完善的教育体系、优秀的教师队伍和完善的教学设施,营造良好的学习氛围。我院与多家正规院校达成烘焙西餐咖啡教学班合作,专业传授西点蛋糕制作,面包烘焙技巧,咖啡饮品培训以及翻糖蛋糕制作。在中国烘焙业正在蓬勃发展时期,我们始终走在潮流前端不断学习吸收国外烘焙西餐咖啡技艺,全力打造中国优质烘焙培训品牌。
妙角士不仅仅传授你技能,更培养你成为一名成功商业人士。我校依托总部打造的烘焙全产业链与完善的O2O体验中心,成功为数百名学员完成创业梦。
我们一直为传播健康的饮食文化而努力,为更多有志青年提供发展平台和美好事业的开端!